今天上午召開的北京市餐飲行業節能環保和清潔生產工作會議上，北京節能環保中心相關負責人表示，隨著北京市《2013-2017年清潔空氣行動計劃（實施方案）》的落實，餐飲企業必須安裝要求安裝廚房油煙凈化器裝置，實現達標排放。

北京節能環保中心表示餐館油煙必須達標排放，如果違規排放將受到罰款以及停業整改。

我們知道油煙對大氣造成污染的原因就是我們的廚房沒有排污凈化設備，也就是沒有安裝油煙凈化設備，直接將油煙排放到空氣中，油煙在北京PM2.5中占了很大的比例。

從北京節能環保中心了解到，餐飲行業清潔生產主要包括，廢水，鍋爐廢氣，餐飲油煙等污染物達標排放，目前很多公司已經率先通過了清潔生產審核并且安裝了油煙凈化設備。

業內專家表示，國家治理餐飲業應該從幾個方面入手，首先明確餐飲業排污標準，在某些餐飲業污染排放比重較高的區域，嚴格限定排放標準值；其次是加強監管，對餐飲業排污工作實行檢查；最后是加大處罰力度，提高違法成本。