1.環(huán)保局的相關(guān)規(guī)定

根據(jù)國(guó)家環(huán)保總局特制《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001），本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放的濃度為2.0 毫克每立方米，餐飲業(yè)若達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)，需安裝相應(yīng)的油煙凈化設(shè)施。

2.排煙過(guò)大、住戶投訴

很多商用的廚房，油煙都非常大，沒(méi)有意識(shí)的商戶都是用風(fēng)機(jī)直接抽出排放了，對(duì)周圍住戶的日常生活造成了非常的困擾，也危害著周圍周圍居民的健康。 因此，周圍住戶一般都會(huì)去商戶投訴，如果商戶不改，都會(huì)去環(huán)保部門舉報(bào)，最終的結(jié)果就是，停業(yè)整頓。造成的損失，不可估量。

3.影響顧客用餐環(huán)境、影響體驗(yàn)

一般廚房和用餐的地方都是相連的，商用廚房的油煙非常大，尤其有些川菜湘菜、油煙辣椒味更是嗆鼻，油煙蔓延到用餐區(qū)，讓顧客用餐環(huán)境非常惡劣，用餐體驗(yàn)不好，直接影響餐廳的銷售額，為了省點(diǎn)錢不裝油煙凈化設(shè)施，得不償失。

4.影響員工工作環(huán)境和身體健康

廚師和員工是待在廚房的時(shí)間最長(zhǎng)的，廚房油煙過(guò)大，不僅影響員工的工作環(huán)境，還嚴(yán)重影響員工的身體健康，廚師和員工是餐廳的核心，一方受影響，直接影響食物的質(zhì)量，最終又關(guān)系到餐廳的營(yíng)業(yè)額上。

總的來(lái)說(shuō)，安裝油煙凈化器的好處在哪里呢？

一、可以符合國(guó)家環(huán)保局規(guī)定營(yíng)業(yè)、環(huán)檢無(wú)憂；

二、讓住戶無(wú)投訴、餐廳正常營(yíng)業(yè)；

三、給予顧客良好用餐環(huán)境、體驗(yàn)增值；

四、營(yíng)造空氣清新的廚房。這都是一個(gè)餐廳正常營(yíng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)核心，大家都應(yīng)該重視。