飯不能不吃，菜也仍然要做，但烹飪進(jìn)程中會(huì)帶來很多的油煙使廚房變成家庭中空氣污染最嚴(yán)峻的空間。那么油煙有哪些損害呢？油煙的損害主要有以下5個(gè)方面：

　　1、熏臟廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得臟兮兮，擦拭廚房成了極大的擔(dān)負(fù)。

　　2、胃口減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可導(dǎo)致胃口減退、心煩、精神不振、很容易貪睡、疲倦無力等表現(xiàn)，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。

　　3、油煙主要成分丙烯醛，對(duì)眼、鼻、咽喉黏膜有激烈的影響，可導(dǎo)致緩慢角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。

　　4、油煙中的脂肪氧化物會(huì)引起心血管、腦血管疾病。油煙中老年人更易患心腦血管疾病。

5、油煙中的致癌物苯并芘，使人體安排發(fā)作癌變，長時(shí)間觸摸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性添加2—3倍。

還有孕媽媽最好不要下廚房，依據(jù)國內(nèi)外有關(guān)研討標(biāo)明，粉塵、有毒氣體密度最大的當(dāng)?shù)兀皇窃诠S、大街，而是在生活中每天都離不開的廚房里。由于，其中放出的有害氣體要比室外空氣中的濃度高出好多倍，加之煎炒食物時(shí)發(fā)作的油煙，廚房被污染得更加嚴(yán)峻。更為有害的是，在一起開釋的粉塵和煤煙中，均富含激烈的致癌物——苯并芘。假如廚房通風(fēng)不良，會(huì)使這些有害氣體的濃度增加，如使二氧化碳的濃度超越國家標(biāo)準(zhǔn)的5倍，氫氧化物的濃度超越14倍等等。當(dāng)孕媽媽把這些有害氣體吸入體內(nèi)時(shí)，它們經(jīng)過呼吸道便進(jìn)入到血液當(dāng)中，然后經(jīng)過胎盤屏障進(jìn)入到胎兒的安排和器官內(nèi)，由此，胎兒的正常生長發(fā)育就遭到攪擾和影響。

廣杰環(huán)保提示常常煮飯的女性朋友，選用精制食用油，在炒菜時(shí)一定留意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，由于油溫越高冒煙越多，損害也就越大。基本原則是提倡蒸、煮、燉，盡量少煎、炒或吃油炸食物。而在炒菜時(shí)，“過火”菜是最不可取的。由于“過火”時(shí)油的溫度會(huì)超越300度，這時(shí)很容易發(fā)作致癌物苯并芘，致癌物微粒還會(huì)附著在菜和煙機(jī)上，損害人體健康。