酒店油煙凈化器，只要一聽名字就知道是應(yīng)用在酒店里面的。有眾多油煙凈化器是用于凈化廚房油煙的。其廣泛用于餐飲業(yè)中。安裝油煙凈化器，能夠使廚房中的油、煙排放時達到無油、無煙、無味的效果，而且還有安全防火的功能，是廚房中不可缺少的好幫手！

其中，煙道是酒店廚房里面的基礎(chǔ)設(shè)施，但是卻極易藏污納垢，是清理的死角。同時也是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。同時，煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂等，不符合國家衛(wèi)生標準。

酒店廚房油煙管道有很多油漬因為長時間殘留在煙機和煙道表面上形成油垢，這樣就會影響酒店廚房油煙機、煙道的使用，影響廚房油煙的凈化效率。

而廚房排煙不暢，80%左右的原因，都是因為長時間沒有對酒店廚房油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，酒店廚房油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對煙道及煙罩進行清洗，非常容易引起火災(zāi)。油膩膠狀物長期附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。

個別酒店并不是認真完成廚房油煙管道的清理工作的，也并沒有很認真去督促和驗收。特別是油煙凈化器，幾乎不在清洗范圍之內(nèi)，在與清洗單位簽訂協(xié)議中也根本未提到油煙凈化器清洗這一項。

另外一大部分原因，就是在油煙凈化器離心輪及箱體內(nèi)積攢了不少油垢和儲積在底部的廢油，久而久之油煙凈化器內(nèi)的油垢越積越多，進而影響排煙的效果。更嚴重的是造成了消防安全隱患，容易引起火災(zāi)。