現在已經是進入炎熱的夏季，溫度也是居高不下，人要預防中暑，同樣我們的油煙凈化器也要防止“中暑”。此時，廚房油管、燃氣引發的火災數量也驟增，對于廚房火災來說，油垢和燃氣使用不當是主要隱患。所以，各餐飲單位應該要定期維護清理油煙凈化器和油煙管道，避免油垢堆積，同時也要注意廚房燃氣的安全使用。

消防隊員表示，飯店的廚房，油煙管道成了最容易被忽視的地方，如果不定期清洗，就會積累很多油垢，油垢多了遇到火星就著火，特別是現在天氣熱了，火災發生的概率大大提高。另外，油污多了還會造成電器短路起火。

那該如何預防油煙凈化器“中暑”造成的廚房火災？油煙凈化器第一品牌的廣杰環保公司為您支招。

一、要加強灶臺、油煙管道、墻壁等容易積累油垢的地點的定期清洗工作。

油炸食品的時候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

二、使用合格的電線電器、廚具和油煙凈化器。

電器、廚具、油煙凈化器要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，并且經常檢查線路是否完好無損，如發現老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化發生短路而引發不必要的火災。

三、正確使用液化氣。

由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。如果發現燃氣燃油管道或煤氣罐輸氣管道泄漏，應及時用濕的布料蓋住閥門進行關閉，并迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關，防止爆炸。

四、商用的廚房內應配備一定數量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災。

消防器材應放置在明顯部位，以備情況緊急時使用。

隨著油煙機使用頻率增高，其機芯比較容易積油，也容易變臟，更會影響油煙機的工作效率。天氣日漸炎熱，油煙機的過濾網上便會滲油出來，不僅油煙凈化器上油膩膩的，連灶臺也會波及。所以，炎夏一定要保持油煙凈化器的潔凈。　　

  然而，沒有經過日常清洗保養的油煙凈化器，難免會阻礙機器保持正常的工作狀態，從而影響吸煙和排油的效果，大大增加了機器的損耗率，使得油煙機往往達不到幾年的使用壽命，便“壽終正寢”了。

　　而對于一些飯店、餐館，更需要為油煙凈化器做清洗。不少飯店的油煙凈化器里外都是油污，煙罩外面包了層報紙，煙道口黑乎乎一片，油垢積得很厚，油煙機上的電線也是漆黑一片。而煙道里的油垢，更是無人問津。雖然有些飯店會在煙道上裝油煙凈化器，但效果卻并不明顯，油污仍會滲出，滴在包裹著油煙機罩的報紙上。如果廚房內煤氣灶火躥進油煙管道，極易引燃管道內殘油發生火災，十分危險。　　

廣杰環保公司的油煙凈化器專家表示，天氣炎熱，不管是飯店還是家庭，最好都能抽空檢查并定時清洗一下油煙管道，特別是飯店，平時要保持經常性的小清洗，全面清洗至少半年一次，最好請專業清潔公司清洗，以確保安全使用。