餐飲油煙亂排放擾民，沿街亂排亂倒餐飲廢水等行為……已然成為城市環境的突出問題，它不僅危害市民的身心健康，影響市容市貌，更會對城市環境造成污染，是社會廣泛關注的焦點問題

  2019年4月17日，成都召開了全市餐飲環境綜合整治工作，現場推進會議，據了解成都將集中整治餐飲油煙亂排放現象，全面查找餐飲行業在環境衛生、設施安裝、污水排放、油煙凈化、價格公示、餐廚垃圾處理等方面存在的違法違規問題，全面整治全市餐飲企業污水亂倒、油煙亂排、餐廚垃圾亂堆放、價格不合理等亂象問題，全面提升成都市餐飲行業整體形象和污染防治水平。而根據時間安排，今年7月15日前，成都中心城區要全面完成餐飲環境綜合整治工作，7月底前將對全市餐飲環境綜合整治工作開展檢查考核。

  總體目標，餐飲商家必須使用油煙凈化裝置、餐廚垃圾分類處理通過整治，實現餐飲環境問題整改率全面覆蓋，餐飲服務單位必須安裝使用油煙凈化設施，餐飲油煙要全面達標排放，餐飲服務單位必須配套安裝排污設施，餐飲污水要全面達標排放，餐廚垃圾要集中收集、分類處理。重點整治領域有這些此次成都將聚集“11+2”中心城區中小街道、各類學校、醫院、居住集中區、商住綜合樓，以及群眾投訴舉報較多的區域或反復投訴的區域，對小型餐館、燒烤店、火鍋店、臨街底商店鋪、緊鄰居住層拆建、改建、擴建的餐飲店，以及產生重油煙污染（如燒烤、烹炒等）餐飲經營服務單位進行抽查整治。對排查出的問題，如是否安裝并正確使用油煙凈化設備，是否安裝并正常使用排污管道，是否分類收集存放餐廚垃圾，是否做到明碼標價，是否使用清潔燃料，是否定期清洗油煙凈化裝置等，將全部登記造冊形成問題臺賬，做好整體規劃，重點整治。與此同時，成都將進一步加強餐飲行業規范管理，包括大力推廣“集中設置”和“商住分離”模式，打造美食節、餐飲服務特色街區，研究制定餐飲油煙管道、污（廢）水排放口、大氣污染物排放口設置的技術規范，嚴格新開房地產項目建設方案審查等。

  那么在日常生活中又能做些什么來減少油煙產生呢繼續往下看

  ? 盡量以蒸、煮、燙為主，減少煎、炒、炸即可大量減少油煙產生。

  ? 選用品質較好的食用油也可以有效減少油煙產生。

  ? 選用帶凈化功能的抽油煙機也是家庭減少餐飲油煙產生的重要手段。

  ? 不要使用粗油、毛油、剩油，未精煉過的油和剩油含雜質多、煙點低，炒菜時會放出更多的油煙。

  ? 降低炒菜的油溫，純凈油脂煙點高達190攝氏度以上，無明顯冒煙即可達到正常炒菜溫度。

  ? 杜絕鍋里過火的烹調方法，這種方法不僅會產生油煙，還會讓食材直接受到高溫影響而產生更多的致癌物。

  減少餐飲油煙的產生將廚余垃圾分類集中處理等這些都需要大家共同努力和行動，一個人的力量是微弱的，但是匯聚多數人的力量，自然能產生巨大的效果，希望我們攜起手來，全力以赴改善生態環境，為了大家的健康，為了還城市一片藍天白云，共同盡一份力吧