2016年、2017年、2018年，我國餐飲業收入分別達到了3.5萬億、3.9萬億、4.2萬億：中國烹飪協會消息：今年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%：前4月，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的10.8%。餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量，預計2019年全年餐飲業規模已突破5萬億大關。

由于近年來我國餐飲企業單位不斷增加：
2015年，全國餐飲單位達507萬家;
2016年，全國餐飲單位達602萬家；
2017年，全國餐飲單位880萬家；
2018年，全國餐飲單位960萬家；
并且預測2019年將突破1000萬家。
按照1000萬家左右服務于社區的餐飲大小店面計算，每個餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，每套油煙凈化器以1.5萬元計算，則預估2019年油煙凈化市場價值可達1500億元!


實際上，一些大型的餐飲單位、商場、學校、商業綜合體、酒店等項目都是安裝數十套或者百套油煙凈化器，所需費用從數萬到數幾十萬不等，所以1500億市場規模只是一個較為保守的規模估計。
此外，油煙凈化器后續服務規模也是巨大的，根據地方餐飲業標準油煙凈化器最低一個季度清洗一次的標準，而對于一些生意較好的店面基本都是一個月清洗一次，我們按照平均每個季度清洗一次，一年是四次清洗，平均每次清洗的服務費用為1000元/次，一個餐廳一年的油煙凈化器服務費用就4000元，全國1000萬家餐廳，單純清洗服務就是400億市場規模。


目前市場上質量較好油煙凈化器一般的使用年限都是5年左右，而質量稍差的油煙凈化器則是1-2年，隨著近年來國家對餐飲環保事業的重視加深，市場將會淘汰一大批低端產品，相反，高質量的品牌設備則會迎來前所未有的興盛時期。
油煙凈化器的客戶群體除了常規的餐飲行業之外，還涉及了空氣、廢氣凈化行業，應用到如酒店、家庭、商場、學校、醫院、工廠車間等場所，市場的多邊關系本身就具備了海量潛在客戶。

2018年《打贏藍天保衛戰三年行動計劃》正式打響，各地省市為了在2020年完成目標都興起大規模的空氣整治行動，從餐飲業、工業、建筑業、農業等多方面落實治理工作。