隨餐飲業的蓬勃發展，餐飲油煙已成為城市三大危害之一。餐飲油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。食品與食用油在高溫下發生復雜變化，形成油煙污染物。燃料煙氣是燃料燃燒產生的有害氣體，主要成分為一氧化碳、二氧化硫與煙塵等。而餐飲企業所油煙排出來這些有害物質直接危害著人體的健康，同時，也對大氣生態環境帶來很不利影響。

餐飲油煙嚴重危害人體及生態環境

首先，烹飪過過程中直接對人體皮膚、眼睛、呼吸器官造成危害引起更多疾病。長期呼吸在高濃度的油煙環境中，會出現嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，對人體肺造成了不可逆轉的傷害。據新聞報道大量吸入大量油煙會引發肺癌等疾病。

餐飲油煙對生態環境危害，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為PM2.5。餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，其次油煙中含有多種揮發性有機物，可以與環境中的氮氧化物發生反應，增強大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。

油煙污染物間接可產生臭氧。大量未處理的油煙污染物排放到大氣中，會間接導致產生大量臭氧。低濃度的臭氧可消毒。一般森林地區臭氧濃度即可達到0.1ppm，但超標的臭氧則是個無形殺手。 油煙污染物影響灰霾形成。餐飲業排放的顆粒物(TSP)以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。

還會造成影響區域氣候。使區域極端氣候事件頻繁，氣象災害連連。影響交通安全。灰霾對人們的身體健康、心理健康、出行安全、區域氣候等都產生較大影響。

現在國家和政府越來越重視環保，更多餐飲用戶開始意識到環境保護的重要性，安裝油煙凈化器設備，為解決餐飲油煙污染問題。廣杰GOJEK做為專業研發和生產高效油煙凈化器廠家，提供高端油煙凈化器、油霧收集器，煙罩一體機，無煙燒烤車，廢氣處理設備等環保產品，適用范圍廣，大型餐飲企業、大型工業區、貿易百貨、星級大酒店、臨街店面、美食街美食城都適用油煙廢氣已經有了一套成熟的解決方案。