大家都知道，在煮飯炒菜的時候，食物所燃燒產生出來的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛等，這些物質都是有害物質和致癌嫌疑物質，有研究表明，油煙是引起肺癌的風險因素。

一般家庭的廚房內都會安裝抽油煙機，全國各地區域城市都在一定范圍內要求餐館安裝油煙凈化設備。大家都紛紛安裝且正常油煙凈化設備，為了減少在烹飪所造成的傷害，同時，也可以減少對環境造成的污染。

人們在履行安裝和使用油煙凈化設備外，還需要按照規范定期清洗，排煙管道內積油嚴重，失火也是非常風險很大。

據知今年浙江義烏一家餐飲店內廚房操作間在油炸食物時，不慎把火星給“炸”到廚房集油罩內的油煙管道里，引燃了粘著在上面的油垢，引起了廚房和油煙管道燃燒起火，損失慘重，酒樓老板蔣某還因此被行拘！

雖然撲救及時未造成人員傷亡，但過火面積大，酒樓及周邊商戶造成了巨大的經濟損失與生活不便，酒樓蔣某損失慘重，火災后，主蔣某積極配合災后重建與賠償工作，但因蔣某違法了《浙江省餐飲油煙管理暫行管理辦法》第15條規定：沒有定期清洗維護廚房操作間的油煙管道，造成油煙管道內積聚大量油垢起火燃燒，蔣某也因過失引發火災的違法行為，被義烏市公安部門依法給予行政拘留十日的處罰。

為了保障員工和他人生命財產安全，對酒店廚房操作間和油煙管道，一定要定期進行清洗維護，避免火災事故隱患。

溫馨提示

餐飲企業用戶都能自覺安裝油煙凈化設備，也不要覺得安裝了油煙凈化設備就高枕無憂了，餐飲業用戶應當定期清洗維護油煙凈化設施，大型餐飲業對廚房及油煙管道每月清洗維護次數不少于1次，中型餐飲業戶每兩個月清洗維護次數不少于1次，小型餐飲業戶每季度清洗維護次數不少于1次，保障油煙凈化設備達到排放要求。

凡不正常履行此管理辦法規定要求的，相關部門要依法進行處罰。

所以，餐飲用戶對設備的清洗維護這方面，需要謹慎對待，及時清洗油煙凈化設備。減少油煙對人體和環境的危害。

廣杰GOJEK油煙凈化器廠家不斷吸收國內外同類產品優點，設備適應餐飲廚房飯店、酒店、學校、商場、工廠等領域，高效板式靜電油煙凈化器，容易安裝，容易清洗，清洗周期根據廚房油煙來決定清洗周期，（1-2個清洗一次）以保證油煙凈化器的處理效果。為您解決油煙困擾，避免火災事故隱患。