餐飲業煙氣油煙凈化器性能測定試劑裝置與流程
2015-01-27 14:39:28
admin
餐飲業煙氣油煙凈化器性能測定試劑裝置與流程
實驗試劑、儀器和裝置
1．試劑
四氯化碳，分析純；食用花生油，食品級；普通食用油，食品級。
(1)四氯化碳純化分析純四氯化碳經一次蒸餾，控制蒸餾溫度170—74℃。在2600～3300cm_1吸光度值不超過0．03(4cm比色皿)。
(2)標準油在500mL三頸瓶中加入300mL的食用花生油，插入量程為500℃的溫度計，控制溫度于120。C，敞口加熱30min，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，加熱油溫至300℃，回流2h，即得標準油。
2．儀器
紅外分光光度計，石英比色胍，4cm帶蓋，1臺；超聲波清洗器，1臺；油煙采樣器，智能型，1臺；金屬濾筒，10個；清洗杯(帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒)，10個；數字溫度計，1臺；容量瓶，50mL和25mL，2個和10個；比色管，25mL，10支。
3．裝置與流程
油煙凈化實驗系統見圖所示。
實驗系統由油煙發生裝置、煙道收集口、煙氣凈化器、風機、風量調節閥、取樣口和煙道組成。在油煙凈化器發生裝置中，向加熱容器中定量滴加食用植物油和水使其發煙、噴濺和汽化，模擬實際煙氣組成，連續穩定發生油煙。油煙發生裝置主要包括可調式油水定量投加系統、電加熱溫控系統兩部分。