選購油煙凈化器，要考慮的因素很多，如安全性、噪聲、風量、主電機功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價及售后服務等。一般來講，如果僅僅認為油煙凈化器的風機功率和風量越大越好是很不全面的。應該是在達到相同抽凈率的前提下，風機功率和風量越小越好，這樣既節能省電，又可以取得較好的靜音效果。從這個意義上講，抽凈率低的各種歐式油煙凈化器盡可能不要購買。這是因為：
　　◆歐式煙機排油煙原理不適合中餐油煙，除煙效果不好歐式油煙凈化器的外表較為美觀時尚，所以許多人都寧愿多掏些錢來安裝。但是歐式機的除煙效果其實不及中式的好，因為中國人重實用，歐洲人重時尚；歐洲人做萊多以煮、烤為主，更傾向涼拌與熏蒸，中國人做菜講究炸、爆、炒，產生的油煙自然要多得多；歐式機是根據歐美人的烹飪習慣設計的，歐式的吸煙原理是循環上升式，而中式傳統油煙凈化器是直接吸出式；中式煙機一般采用大功率電機、大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，歐式煙機則強調電機功率適中。雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網板疊加；中式煙機吸排煙效果好，但油煙不分離，對周圍環境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪聲、節能環保，但吸油煙效果較差。有的中式功率為168W的甚至都比歐式200W功率的要好，所以歐式最低的功率也在200W。比較之下中式傳統油煙凈化器反而比歐式的節能，除煙效果更好。
　　◆排煙管要變徑，噪聲大，排油煙性能受損
　　歐式油煙凈化器排煙管的管徑通常為200mm，但目前我國住宅廚房煙道很多都是100～150ram，所以在安裝歐式油煙凈化器排煙管時必須通過變徑使其縮小至100～150mm。這樣，油煙凈化器因為變徑，風壓變大，風量變小，會使油煙凈化器噪聲變大。而排油煙性能下降，排煙管也會時有震顫。其他各種性能指標也會受到很大影響，整體功能變差。
　　◆機身外形不利排煙
　　因為油煙的上升機理，集煙罩的大小非常重要，首先是電機抽排時可以在它的下方形成渦流。使油煙無法逃逸，而歐式煙機多為淺罩型，由于高位橫向空氣的快速補充，抽排的很多都是干凈的空氣，真正的油煙卻不一定吸得完全。其次是油煙產生時的初速度極高，作為油煙的緩沖區，即便有些油煙未被及時抽排，但只要進入集煙罩，被抽走就是早晚的事(當然也不過一兩秒鐘)。在集煙罩內油煙速度基本為零，不再具有向上的動力，也就會被輕易排走。所以集煙罩大的中式傳統油煙凈化器能以較小的風量和較高的油煙捕集效率排除油煙。