餐飲油煙污染問題做為大氣污染的重要污染之一，而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題。為了解決這一問題，國家政府相關部門規定所有的餐飲企業在營業時都需要安裝并使用油煙凈化器。

   油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器的主要作用是“凈化”油煙，符合標準的油煙凈化器可以餐飲油煙通過油煙凈化成作用排放出干凈空氣，可減少對大氣的污染與對廚師、周邊居民的危害。從字面上來理解，油煙凈化器最大的作用當然是凈化油煙，除此之外，油煙凈化器還有什么作用呢？

1、應對環保部門要求

   所有餐飲行業的經營者在開店的時候都必須安裝廚房油煙凈化器，這是環保部門強制規定，不安裝或者安裝的油煙凈化器是不能營業的，以油煙凈化率不達標準還嚴懲，很有可能被吊銷營業執照。所以，餐飲經營者開店就一定要安裝高效油煙凈化器，一方面可以應付環評檢查，同時也可以給廚房工作人員和周邊居民一個良好的環境。

2、減少附近居民舉報

   油煙擾民問題是城市管理的難點之一，餐飲單位一定要安裝油煙凈化器。因烹飪時廚房油煙會散發到附近周圍。造成油煙味刺鼻難聞，所以當群眾抱怨多、投訴多、反應強烈，這樣一來餐飲單位肯定會被舉報，被舉報除了要接受檢查整治，而現在我國對環保意識與健康意識都非常到位，不允許餐飲油煙污染居民生活環境。

3、裝有油煙凈化器廚房，能保持房蔬菜、肉食新鮮

   餐飲廚房會產生大量油煙異味，若是油煙不處理會很容易附著其他蔬菜、肉食上。安裝上油煙凈化器，廚房油煙異味經過凈化之后，廚房內環境變好，才能保持各類美食新鮮美味！

4、保護與附近居民與附近居民健康，維護居民的關系。

   大家都知道油煙中含有非常多的有害物質，長期吸入油煙對身體有害，為了能有效保障在餐飲單位工作員工和周邊居民的健康，必須安裝油煙凈化器進行處理，還可以更好的維護居民的關系。

廣杰環保靜電油煙凈化器工作原理：

   通過油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

   主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹飪加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

   從全國各地政府對于餐飲油煙的整理行動來看，沒有安裝油煙凈化器的餐飲店是沒法營業的，像最近整改很嚴格的北京、廣東、河南、山東、重慶等地區。作為餐飲企業應積極配合國家政策，安裝油煙凈化器減少油煙污染。