近年來，餐飲業(yè)隨著發(fā)展迅速，國家環(huán)保政策更是趨嚴(yán)。為了去除餐飲廚房除油煙異味，油煙凈化器產(chǎn)品一直深受廣大餐飲業(yè)歡迎。

一些油煙凈化器凈化效率好還具有一定的去除油煙味道的功能，但只可以去除少量味道。那么，對于一些廚房異味濃重環(huán)境這時光是安裝油煙凈化器其效果還不是很明顯，還必須要安裝除專門除異味設(shè)備。

接下來小編就來給大家解讀一下：有關(guān)商用UV光解油煙異味凈化器特征及工作原理！

技術(shù)原理

去除異味UV光解油煙凈化器是一種通過化學(xué)反應(yīng)工作原理，當(dāng)油煙通過油網(wǎng)進入排煙罩內(nèi)被凈化器C波素外線光解。再將光解后油煙分子被切碎，在排煙管道內(nèi)被臭氧氧化。最后被光解氧化的油脂生成二氧化碳、水汽和微量白色粉未被排出，徹底達到凈化油煙和清除油煙異味的目的。

UV光解技術(shù)原理

UV-C紫外線C波(254nm)光束輻射小顆粒油脂(由氨基酸組成的蛋白質(zhì)子由脂肪酸組成的分子，由糖組成的淀粉分子，還有維生素分子、礦物質(zhì)子)將油脂分子鏈切斷，改變油脂的分子結(jié)構(gòu)油脂和揮發(fā)性有機物易受UV-C的攻擊。

VOC分子被分解

O2+hv-2O,H,O+h-OH+H-OH+HO

臭氧作用

UV-C外C邊(185MM)在工作時與空氣中的氧氣反應(yīng)生成臭氧。臭氧是一種強氧化劑，對氣味中的醇類、酯類酚類、醛類、酮類、醚類、苯類等分子永久氧化分解成如水蒸汽和二氧化碳等無害的化合物。臭氧和OH同有機化合物反應(yīng)并改変它們。這減少了許多在烹調(diào)過程中出現(xiàn)的氣味化合物。

為了能夠更好的解決餐飲廚房的油煙和異味污染，安裝油煙凈化器已經(jīng)成了餐飲廚房必備設(shè)備，需要除異味還需要安裝一臺UV光解油煙異味凈化器。