環境績效評估是景區環境管理中主要采用的方法，可以采用自查和相關部門檢查相結合的方式。景區飯店運行中可以自己定時評估對環境的影響問題，環境保護部門也可以對景區環境質量進行定時監測和檢查，發現問題則進一步抽查景區飯店的環境績效。景區飯店在經營中重點關注的是污水排放的監測、大氣污染的監測以及垃圾廢棄物的處理，利用環境績效指標來評估飯店運行的環境績效。具體評估可以按照以下方法進行。

　　(一)記錄運行中的排污數據

　　景區飯店運行中主要關注污水、中央空調排出氣體、廚房油煙氣、垃圾廢棄物等排污處理情況，記錄他們排放時的監測數據和觀測數據，如污水處理后的監測數據、空調排出氣體的監測數據、廚房油煙氣的監測數據，以及垃圾廢棄物分類數據和清運數量等。這些數據的記錄每天必須由專人負責，并有據可查，輸入到電腦中以便分析和處理。

　　觀察數據包括眼睛看到、鼻子聞到的情況，如污水排放口的清晰度，有否漂流物都要記錄。

　　(二)計算和評估環境績效

　　根據每天記錄的排污數據以及經營的效益數據，可以按照環境績效指標具體計算任意時段內的生態效率。生態效率數據的準確性，取決于記錄的原始數據的準確性，因此，景區飯店在經營中必須根據實際情況準確記錄數據。尤其是運行設備對大氣環境的監測數據，一定要按照環境績效指標的要求，在規定的監測點安裝相應監測設施。如中央空調系統、鍋爐系統、廚房油煙凈化器等是重點監測對象，因為他們對環境的影響比較明顯。

　　污水排放口的監測數據也很重要，這也是影響環境生態的主要數據，必須認真記錄。