新中國建立以后，我國經濟改善，并逐漸進入高速發展階段。但以污染環境換取發展的問題也慢慢浮現，工業界甚至對“先污染后治理”的理論深信不疑。換來的，卻是經濟發展趕不上環境惡化，工業廢氣、霧霾、細顆粒物、浮塵等等污染物已經嚴重影響人們的生活，危害人們健康。

隨著人們生活水平的提高，空氣質量問題也越來越受重視。雖然政府已經出臺相關法律法規限制工廠廢氣排放，但被污染的空氣無法立刻恢復清新。針對人們對潔凈空氣的需求，市場上推出了通過吸附、分解或轉化各種空氣污染物，從而提高空氣清潔度的油煙凈化器。

李宏是一家餐飲店老板，2020年中旬李先生在長沙開了一家湘菜館，由于在安裝油煙凈化器貪小便宜使烹飪作業時產生大量油煙和異味，嚴重影響了周邊居民與辦公區環境，同時店里就餐區域空氣也遭受一定程度的影響。經職工多次反映，因為李先生也是第一次開餐飲店很多東西經驗不足所以安裝了便宜的油煙凈化設備。于是李先生準備更換油煙凈化設備。但不知道那些油煙凈化設備好用也不知道進化效果怎么樣，李先生就開始詢問開飯店的朋友都推薦他“廣杰品牌油煙凈化設備”。

李先生聯系到我們廣杰環保有限公司，公司安排肖經理給他做詳細產品介紹，李先生了解我們的產品之后對我們的油煙凈化設備非常有信心，于是簽訂協議合同。讓肖經理全權負責，飯館廚房位于辦公樓一樓，飯館廚房面積約 100 ㎡，廚房排油煙罩約為 4 米長，為常規餐飲品煙罩，廚具有中式炒灶4眼，蒸箱及湯鍋等（見圖1）。油煙凈化系統位于食堂后一單獨設備間內，油煙凈化器與排油煙風機均在其中，排煙出口位于二樓辦公室樓頂，總排煙風量約為12000-16000 m3/h。

更換前存在廚房油煙無法及時排出、集氣罩及管道內有積油、管道排放口有明顯油脂累積和油煙味等現象。

李先生說：改造措施分別從油煙捕集、初效凈化、高效凈化以及異味去除四大方面對食堂油煙處理系統進行整體的改造升級。在提升餐廳空氣質量品質、改善廚房作業環境質量的同時，緩解餐飲油煙排放影響。

最后，提醒一下廣大做餐飲的朋友，開餐館必須安裝油煙凈化設備，而且要定期清洗，避免不必要的損失。