大氣污染嚴重

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近些年，伴隨著我國經濟發展水平的持續的提升，餐飲行業也得到了迅猛發展。在這樣的環境下，很多人都萌生出了開餐飲店的念頭。但是餐飲店也不是想開就開的，除了工商登記之外，還必須達到相應的環保要求。

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早在1987年頒布的《大氣污染防治法》中就有規定：排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。

禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。

任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。

違反本法規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。

另根據《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）規定：排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

標準限值：炊食單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。

其它規定:

1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

2 排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。

3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

除此以外，該標準還限制了餐飲單位的油煙排放濃度，其最高允許的排放濃度為2.0mg/m3，而小型、中型、大型餐飲單位所配備的凈化設施的最低去除率分別要達到60%、75%和85%。

國家針對環保問題的日益重視，相信后期出臺的法規政策只會越來越嚴格。所以，針對想開餐飲店的小伙伴而言，積極主動安裝油煙凈化器，確保油煙達標排放、減少城市大氣污染才是正確之舉。

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因此，越來越多的做餐飲企業的老板都在咨詢，當地城市管理部門檢查，詢問是否安裝油煙凈化器，如果不安裝，則必須接受整頓限期整改，所以餐飲用戶必須要安裝油煙凈化設備。