油煙去哪兒？（二）

 走訪的單位是位于仁和路的阿瓦山寨風情餐廳，這是一家純餐飲類的企業，油煙凈化設備清潔度顯示的是紅色悲傷的臉，說明他們的油煙凈化設備存在明顯問題，凈化工作存在漏洞。

 

     順著狹窄而黑暗的樓梯走上餐廳的廚房，引入記者眼簾的是一排巨大的排煙風管道。在排煙管道的另一側，記者看見了傳說中的靜電油煙凈化器

 

     據介紹，油煙經過油煙凈化器，在高壓等離子電場的作用下，所產生的巨大磁場會將微小的油顆粒與氣體分離，微小油顆粒被吸附和收集，流入到儲油箱內，煙塵內的有害氣體，被電場產生的臭氧凈化后，干凈的氣體才得以排放。

 

上城區消防大隊大隊長邵敏駿介紹，根據檢查，該餐廳的排煙管道存在消防安全隱患。比如，管道內的油污沒有及時清理，烹飪過程中管道反復加熱會產生油蒸汽，油蒸汽一旦遇到火源就會引起大火。由于以上原因，消防部門要求各單位對油煙管道進行定期清洗，一般為3個月一次。

 

    最后，上城區環保分局給該餐廳開出了現場監察意見書，要求其盡快清理油污，對運行異常的油煙凈化器進行維修。環保部門工作人員表示，屆時將會對其再次進行突擊監察，若問題仍存在，則由區城管執法做出相應處罰決定。