酒店油煙凈化解決方案

一、行業需求

    《藍天保衛戰三年行動計劃》已經啟動，各項環保指標直指歷史最高點。

    2019年1月1日，全國最嚴的北京餐飲油煙排放標準正式生效，這意味著全國餐飲油煙污染的打擊行動將會日趨嚴格，餐飲油煙整治將明顯朝著高效油煙凈化的方向發展。

    擁有餐飲服務的酒店的規模一般都屬于大型餐飲單位，而目前國家對于大型餐飲單位的環保要求更高，針對餐飲油煙排放甚至要求95%以上的凈化率。

    隨著最嚴餐飲油煙排放標準的頒布，各地的酒店都需要從原由的低效油煙凈化器升級為高效油煙凈化設備，減少油煙廢氣的排放，確保達到國家環保標準。

    為解決廣大酒店的油煙排放問題，今天特意提供一份行業標準的酒店專用油煙凈化方案。

二、應用環境

    酒店、宴會廳、大型餐廳等大型餐飲單位。

三、凈化目標效果

    2019年北京餐飲油煙排放標準規定了數項重要指標，而針對大型餐飲單位的指標有以下幾項：

    1、油煙最高允許排放濃度為：1.0mg/m3。

    2、顆粒物最高允許排放濃度為：5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴最高允許排放濃度為：10.0mg/m3。

    4、大型餐飲單位：油煙凈化率≥95%、顆粒物凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

四、餐飲油煙排放量計算

    根據廚房通風標準設計規范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需按照煙罩截面風速0.5-0.7m/s設計。

    根據Q=3600V·S

    Q：排煙量（m3/h）

    V：截面風速（m/s）

    S：集煙截面（㎡）

    截面風速按0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為：

    Q=3600×0.6×1=2160m3/h

五、應用設備

    油煙凈化系統的主要設備包括：

    集煙罩：用于抽出烹飪時所產生的油煙。

    靜電油煙凈化器：用于凈化油煙、顆粒物、非甲烷總烴等有害物質。

    UV光解油煙除味器：用于凈化醛類、醇類、脂類、酚類、醛類等異味分子和有害分子。

    風機：用于排出通風管道內部空氣。

    減震器：用于減震，降低噪音。

六、安裝圖示

    1、酒店周邊的地面環境較寬敞，可以采用低空室外排放結構的油煙凈化系統：

    2、對于周邊并沒有多余地面環境的酒店，則可以采用高空排放的油煙凈化系統：

七、預想效果

    1、油煙排放濃度≤1.0mg/m3。

    2、顆粒物排放濃度≤5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴排放濃度≤10.0mg/m3。

    4、油煙凈化率≥95%

    5、顆粒物凈化率≥95%

    6、非甲烷總烴≥85%。

八、版權所有

    深圳市廣杰環保（集團）有限公司：GOJEK品牌。

九、相關案例

成都希爾頓五星級酒店油煙凈化案例：