餐飲業(yè)如今也發(fā)展到了如火如荼的地位了，但是我相信很多餐飲企業(yè)可能都還不知道要怎么選擇好的油煙處理設(shè)備，要怎樣才能達(dá)到最佳的效果，那么小編現(xiàn)在就給大家科普下：

   1.技術(shù)可靠，凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率是使用初期的凈化率，而不是指穩(wěn)定的指標(biāo)，如果不及時(shí)維修或長時(shí)間使用的話，可能會(huì)導(dǎo)致凈化率急劇下降，另外，如果你在過濾的時(shí)候不及時(shí)更換濾料，那它堵塞后就無法排煙了。.

   2.運(yùn)行費(fèi)用低,。要把運(yùn)行的水電等費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算，,特別是隱含的運(yùn)行費(fèi)用.，在查閱的技術(shù)資料中，產(chǎn)品都不會(huì)說明壓力損失，阻力大，,就需要增加電耗，這些都是要通過計(jì)算才能知道的。

   3.防火性能好,。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，那就更為必要了。.

   4.占用空間小,。根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的油煙凈化器。

   5.安裝方便。清洗容易，維修方便。

   大家都知道如果油煙凈化器不清洗會(huì)很容易起火,生意好的話，估計(jì)使用1-2個(gè)月就會(huì)積累大量的油污在電場和箱體四壁里，可能還會(huì)引發(fā)火災(zāi)，危及到餐廳酒店的安全，所以必須使用專業(yè)的清潔劑，油煙凈化器安裝之后要定期進(jìn)行清洗，油煙凈化器的清洗用一般的洗潔精并不能把電磁蕊的油煙更好地去除，只有定期清洗的油煙凈化器才能保證機(jī)器本身的凈化效率。但目前市場上很多用戶由于對油煙凈化器的使用不當(dāng)及不能做到定期清洗及維護(hù)，從而大大降低了油煙凈化器的使用壽命，天長日久,很多設(shè)備處于閑置或拆掉機(jī)芯直接排放,。正常情況下，油煙凈化器的清洗周期為3個(gè)月到半年，若半年以上還沒有清洗的話，那基本上已經(jīng)沒有凈化效果了。

   沒有經(jīng)餐飲油煙凈化器處理的油煙廢氣中，含有主要致癌物都是DNP(硝基多環(huán)芳香精)，即肺癌致癌物。在我們中國菜的餐廳后廚和傳統(tǒng)家庭中，廚師和家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時(shí)間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。由此可見，在餐飲店的廚房里安裝餐飲油煙凈化器是多么有必要的一件事啊！