關于開展餐飲油煙和排水專項整治行動的通知

各餐飲單位：

    為打贏污染防治攻堅戰，規范餐飲油煙治理和排水行為，切實解決餐飲油煙污染和污水亂排亂放問題，改善環境質量，提升城市品質。根據上級要求，我中隊決定自即日起全面開展餐飲油煙和排水專項整治行動，現將有關要求通知如下：

一、依法備案環境影響登記表

    餐飲項目環評類別全部為環境影響登記表。餐飲單位應當在項目建成并投入營業前，登錄深圳市人居環境網~辦事服務~深圳市建設項目環境影響登記表備案系統進行網上備案并打印回執。

    未依法備案的，將依據《深圳經濟特區建設項目環境保護條例》第四十條第二款規定，責令限期改正，并處五萬元以下罰款。

二、安裝油煙凈化設施并保持正常使用

    排放油煙的餐飲項目應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達到《深圳市飲食業油煙排放限值及技術規范》（SZDB/Z 254-2017）限值標準（最高允許排放濃度為1.0mg/m3，最低去除效率為90%）并高出樓頂排放，防止對附近居民的正常生活環境造成污染。

    油煙凈化分除油、除煙、除味三個裝置。目前推薦經濟實用技術路線為:離心（機械）除油+靜電除煙+活性炭或光化學除味。中小型和無環境敏感目標的必須安裝除油+除煙裝置；大型（六個基準灶頭及以上）、有環境敏感目標和引起群眾反復投訴的必須加裝除味裝置。

    油煙進入凈化設施前必須設置防火閥。系統處理風量按照每個基準爐頭（炒爐）額定風量2500m3/h計算。油煙管道選用厚度≥0.8mm的鍍鋅板，風速不宜大于10m/s。排放口應設置永久性測試孔、采樣平臺以及排污口標志，平直段的長度應大于4.5倍管道直徑或當量直徑，測試孔為帶封蓋的圓形采樣孔，采樣孔直徑不小于50m。油煙管線和排放口應整齊、美觀，與周邊環境相協調。

    排煙管漏油污染樓宇外立面的，必須及時進行清洗或更換。安裝油煙凈化設施的，每半年應委托有資質的環境監測機構對項目油煙排放達標情況進行監測，并向社會公開監測結果監測結果超標的，應及時進行檢修、清洗或更換；每季度應對油煙凈化設施進行維護保養，做好維護保養記錄（附件1），并保存一年以上，自覺接受環保部門檢查；大型餐飲單位應安裝油煙在線監測設施并與監管部門聯網。

    專業油煙環保治理公司名錄可登錄深圳市環境保護產業協會網站（首頁~資質管理~通知公告~二O一六年度具有《深圳市環境保護工程技術資格證書》環保企業名單）或龍華區環境保護產業協會網站（首頁～關于我們～組織機構～會員名單）查找，有資質的環境監測機構名錄可登錄深圳市人居環境網（首頁～信息公開～其它～通知公告～深圳市人居委關于發布政府購買環境監測服務的機構名單的通知）查找。

    未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，將依據《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條規定，責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。

    排煙管漏油污染樓宇外立面的，由街道執法隊責令限期改正拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款。

三、禁止在禁止區開辦餐飲項目和露天燒烤食品

    禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。違者將依據《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條規定，責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。

    任何單位和個人不得在露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。造者將由街道執法隊責令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款。

四、污水必須接入市政污水管網

    餐飲單位不得將污水排入雨水管網。未將污水接入市政污水管網或者將污水排入雨水管網的，將依據《深圳市排水條例》第六十三條規定，責令改正，并處以五萬元以上十萬元以下罰款；情節嚴重的，可以限制供水，并責令停業整頓；造成排水設施損害的，應當承擔賠償責任。

五、規范設置隔油設施

    餐飲單位應當按照國家技術規范建設相應的隔油池等污水預處理設施，并定期清疏，確保油污不排入污水管網。隔油池宜取二檔三格，水力停留時間不宜小于0．5h，水流流速不宜大于0．005m／s，存油部分容積不宜小于該池有效容積的25％，出水管管底至池底的深度不宜小于0．6m。

    未按照要求設置隔油設施并定期清理的，將依據《深圳市排水條例》第六十三條規定，責令改正，并處以五萬元以上十萬元以下罰款；情節嚴重的，可以限制供水，并責令停業整頓；造成排水設施損害的，應當承擔賠償責任。

六、申請領取城市排水許可證

    餐飲單位應當向龍華區環境保護和水務局（咨詢電話23336670）申請領取城市排水許可證。辦理城市排水許可證可登錄廣東省網上辦事大廳深圳市龍華分廳，選擇服務部門：龍華區環境保護和水務局～選擇事項名稱：城市排水許可～選擇業務情形：城市排水許可（非建筑工程類）辦理。

    未取得城市排水許可證的，將依據《深圳市排水條例》第六十六條規定，責令限期改正，并處以二萬元以上五萬元以下罰款逾期不改正的，處以五萬元以上十萬元以下罰款；情節嚴重的，可以限制供水，并責令停業整頓。

七、禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂倒入污水管網排放

    禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂倒入污水管網排放，損害排水設施。餐飲單位應將餐廚垃圾和廢棄油脂妥善收集后交市政府公開招募的龍華區餐廚垃圾特許經營單位收集處理。收運單位為深圳市利賽環保科技有限公司，聯系人為林書銘13823316899、曾淑超18682495108、李正平13713630595。

    違反規定的，將依據《深圳市排水條例》第六十七條規定，責令限期改正，并處以五萬元以上十萬元以下罰款；造成排水設施損害的，應當承擔賠償責任。

特此通知。

大浪環保水政監察中隊

2018年5月29日