浙江省嘉興嘉善縣公布了一項餐飲油煙廢氣專項整治的成果：672家餐飲單位的油煙凈化設備安裝率達到了100%！

2019年初，嘉善縣就組織起了一支餐飲油煙專項治理隊伍，以“啟動早、行動快、回頭看”的態勢，對縣城內672家餐飲單位進行全面的檢測，結果發現234家餐飲單位的油煙凈化設備需要整改提升，438家餐飲單位的油煙凈化設備需要進一步規范完善管理和維護。

經過一個季度的反復上門、宣傳教育、督促整改，該縣城內672家餐飲單位已完全達到了當地油煙排放標準。

此外，為了提高餐飲油煙治理的效率，從今年1月起，嘉善縣還建成了餐飲油污治理數字化平臺（指揮中心）并開展試運行。

通過平臺，可以對全縣大型餐飲單位，以及重點油煙檢測單位進行實時監測，對餐飲單位的設備運行情況，油煙排放情況、設備清洗情況等信息進行數字化管理和分級管理。

采用數字化平臺以來，嘉善縣的餐飲油煙投訴數量同比下降了57.14%。

最后，嘉善縣建議餐飲單位應做到一下四點：

1、應采用和餐飲單位相匹配的油煙凈化設備，并確保正常運行、定期維護清洗設備，保證煙道整潔完好。

2、安裝隔油設施，并定期清理。

3、污水應排放到專門的污水管網，不得排放到雨水管網。

4、餐廚垃圾和廢棄食用油脂需要獨立存放，不得和生活垃圾混合丟棄，提交給專門的餐廚垃圾、廢油收集單位，并保留相應的合同及票據。