油煙凈化器是七十年開始在國際市場上發展起來，凈化廚房的新型產品。我國在八十年代初開始生產制造，近幾年來油煙凈化器生產迅速發展，有逐步取代家庭廚房安裝排氣風扇的趨勢。目前全國生產和組裝吸捧油煙機的廠家達150多家，年產量達500多萬臺。

　　油煙凈化器的特點是集排氣風扇和煙罩于一體，吸煙范圍大，抽吸力強，排氣量大，能較迅速將廚房帶有油煙及有害氣體的空氣排到室外，達到凈化目的。另外噪音小，省電，造型美觀，價格低廉，深受人們的歡迎。

　　我國的烹調習慣一般以炒、煎、炸為主，日常食用油的質量較差(揮發量達10％)，所以在烹調時油煙量大。此外隨著大、中城市和小城鎮、工礦企業的家庭管道煤氣化和液化石油氣使用范圍的日益擴大，需要排除烹調油煙和有害氣體，油煙凈化器是一種比較理想的排除污氣、改善室內環境的廚房清潔器具。隨著電子工業的發展，油煙凈化器向全自動式和電摘控制式發展。廣杰環保公司的餐飲油煙凈化系列設備也以優質、價廉、功能多、款式新的產品投入市場，滿足廣大國內用戶的需要，并躋身于國際市場。